Starbucks inició la prueba de una nueva espuma fría con proteína de plátano, buscando satisfacer la creciente demanda de bebidas funcionales y ricas en proteína entre sus consumidores. La bebida, que contiene entre 15 y 18 gramos de proteína por porción, está disponible por ahora en solo cinco sucursales de la cadena.
El anuncio se hizo durante la conferencia Starbucks Leadership Experience en Las Vegas, donde más de 14,000 colaboradores se reunieron para conocer innovaciones del menú y estrategias de negocio. Aunque la empresa no reveló en qué ciudades se está probando la bebida, se confirmó que se analizan otros sabores como chocolate para futuras incorporaciones.
La idea surgió luego de que la marca identificara que muchos clientes llevaban sus propias mezclas de proteína en polvo y las agregaban a sus bebidas en el autoservicio matutino. En respuesta, Starbucks desarrolló una mezcla sin azúcar que pueda integrarse de forma más uniforme en sus productos.
Sin embargo, el desarrollo no fue sencillo. En las primeras pruebas se detectaron problemas de textura, como grumos al mezclar el polvo con las bebidas. Para solucionarlo, el equipo de desarrollo se instaló en una tienda de prueba y ajustó el proceso hasta lograr una mezcla estable.
La iniciativa refleja una tendencia de mercado más amplia: consumidores que buscan opciones con beneficios nutricionales sin sacrificar sabor ni conveniencia. Starbucks planea ampliar la disponibilidad de estas bebidas una vez concluida la fase de prueba.
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